В 2020 году присвоена академическая степень магистра права. С 2020 года является основателем и управляющим партнером «Юридического офиса Какушадзе». С 2025 года является автором и ведущим «Первого юридического подкаста» в Грузии. Гиви Какушадзе имеет многолетний опыт работы в области публичного и частного права: в государственных структурах и частных компаниях. Гиви Какушадзе является автором ряда научных трудов и публикаций. Его юридические работы опубликованы за рубежом. Осуществляет адвокатскую деятельность по следующим направлениям: гражданское, административное, налоговое и уголовное право. Оказывает юридические услуги местным и международным компаниям.